চুলায় তান্দুরি চিকেন: সহজে তৈরি করুন স্বাদে ভরা এই রেসিপিটি - TandooriChicken
চুলায় তান্দুরি চিকেন তৈরি রেসিপি
তান্দুরি চিকেন একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার, যা মূলত তান্দুরে তৈরি হয়। এই ডিশটি সুস্বাদু এবং মসলাদার, যা যেকোনো উৎসব বা পার্টিতে সার্ভ করলে বিশেষ আকর্ষণ তৈরি করে। আজ আমরা শিখব কীভাবে চুলায় তান্দুরি চিকেন তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- ১ কেজি মুরগির পা বা বুকের টুকরা
- ১ কাপ দই
- ২ টেবিল চামচ তন্দুরি মসলা
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
- ১ টেবিল চামচ রক্তচন্দন গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
- ১/২ কাপ তেল
- কাটা ধনে পাতা (সার্ভ করার জন্য)
- পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরা (গার্নিশের জন্য)
প্রণালী:
মুরগি মেরিনেট করা:
- প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- একটি বড় বাটিতে দই, তন্দুরি মসলা, আদা-রসুন পেস্ট, লেবুর রস, এবং নুন মিশিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন।
- মুরগির টুকরোগুলোকে এই মেরিনেডে মিশিয়ে কমপক্ষে ৩-৪ ঘণ্টা বা রাতভর ফ্রিজে মেরিনেট করতে দিন।
চুলায় তান্দুরি চিকেন তৈরি:
- চুলায় একটি গ্রিল প্যান বা নন-স্টিক প্যান নিন এবং এতে তেল দিন।
- মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো প্যানের মধ্যে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট ধরে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাঝে মাঝে টুকরোগুলো উল্টিয়ে দিন যাতে সঠিকভাবে রান্না হয়।
গার্নিশিং:
- রান্না শেষ হলে তান্দুরি চিকেনগুলোকে একটি প্লেটে রাখুন।
- উপরে কাটা ধনে পাতা, পেঁয়াজের টুকরা এবং লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন:
- তান্দুরি চিকেন সাধারণত নান, রুটি, বা বাসমতি ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি আপনার অতিথিদের জন্য একটি অসাধারণ মেনু তৈরি করবে।
উপকারিতা:
- তান্দুরি চিকেন প্রোটিনের একটি ভালো উৎস, যা শরীরের পেশী গঠন এবং স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করে। এই ডিশটি কম তেলে রান্না করা হয়, তাই এটি স্বাস্থ্যকরও বটে।
