ক্যারামেল পুডিং রেসিপি | পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি ও টিপস - Caramel Pudding Recipe
চুলায় পারফেক্ট ক্যারামেল পুডিং তৈরি রেসিপি
ক্যারামেল পুডিং একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন, যা প্রায় সকলের কাছে ভালোবাসার কারণ। এর মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার, সঙ্গে ক্যারামেলের মিষ্টতা, এটিকে বিশেষ করে তোলে। আজ আমরা শিখব চুলায় কীভাবে পারফেক্ট ক্যারামেল পুডিং তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ক্যারামেল তৈরির জন্য:
- চিনি: ১ কাপ
- জল: ২ টেবিল চামচ
পুডিং মিশ্রণের জন্য:
- দুধ: ৩ কাপ
- ডিম: ৩টি
- চিনি: ৩/৪ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
- কর্নস্টার্চ: ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ক্যারামেল প্রস্তুত করা:
- একটি প্যানে ১ কাপ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ জল মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে মাঝারি আঁচে গরম করুন। চিনি গলতে শুরু করবে।
- চিনির রং সোনালী হয়ে গেলে এটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ক্যারামেল তৈরির সময় সাবধান থাকুন, কারণ অতিরিক্ত গরম হলে এটি ঝলসে যেতে পারে।
- ক্যারামেল প্রস্তুত হলে এটি একটি পুডিং মোল্ড বা প্যানে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
পুডিং মিশ্রণ তৈরি করা:
- একটি প্যানে ৩ কাপ দুধ গরম করুন, তবে এটা যেন ফুটে না ওঠে।
- অন্য একটি বাটিতে ৩টি ডিম এবং ৩/৪ কাপ চিনি ভালোভাবে ফেটান।
- গরম দুধের মধ্যে ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণ ঢালুন, এসময় ধারাবাহিকভাবে নাড়তে থাকুন যেন ডিম রান্না না হয়।
- ভ্যানিলা এসেন্স এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে নেড়ে নিন।
পুডিং তৈরি করা:
- এই মিশ্রণটি ক্যারামেল করা প্যানে ঢেলে দিন।
- একটি বড় প্যানের মধ্যে জল ঢালুন এবং তার মধ্যে পুডিং প্যানটি রাখুন। এটি বেইন মারি প্রক্রিয়া।
- চুলা মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং ৩০-৪০ মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, অথবা যখন পুডিং দৃঢ় হয়ে যাবে।
- চুলা থেকে নামিয়ে ২০-৩০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। পরে ফ্রিজে অন্তত ৪ ঘণ্টা রাখুন।
পরিবেশন:
- পুডিং ভালোভাবে ঠান্ডা হলে, এটি উল্টিয়ে একটি প্লেটে বের করুন। উপরে কিছু সাইট্রাস ফল বা চকলেট শেভিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্যারামেল পুডিং রেসিপি, মিষ্টান্ন তৈরি, বাংলায় ক্যারামেল পুডিং, সহজ ক্যারামেল পুডিং, চুলায় পুডিং রেসিপি
এই রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করলে আপনার ক্যারামেল পুডিং হবে পুরোপুরি সফল। এখনই তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন!
