দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের কোরমা তৈরি রেসিপি

ডিমের কোরমা একটি সুস্বাদু এবং বিশেষ মাংসের পদ। এই রেসিপিটি খুব সহজেই তৈরি করা যায় এবং এটি যে কোনো অনুষ্ঠানে একটি জনপ্রিয় রান্না। এই পদটির স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়, এবং এটি রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য খুবই উপযোগী। চলুন, জেনে নেই দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের কোরমা তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ

৪টি ডিম
২টি বড় পেঁয়াজ (কুঁচি করা)
১ টুকরো আদা (কুঁচি করা)
৩-৪টি রসুনের কোয়া (কুঁচি করা)
১/২ কাপ দই
১/২ কাপ টমেটো (কুঁচি করা)
২টি কাঁচা মরিচ
১ টেবিল চামচ গরম মসলা
১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
১/২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
লবণ স্বাদমতো
২-৩ টেবিল চামচ তেল
১/৪ কাপ তাজা ধনেপাতা (সাজানোর জন্য)

প্রস্তুত প্রণালী

ডিম সেদ্ধ করা: প্রথমে একটি প্যান এ পানি গরম করুন। পানি গরম হলে তাতে ডিমগুলো রাখুন এবং ৮-১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হওয়ার পর ডিমগুলো ঠাণ্ডা করে খোলায়ে রাখুন।

মশলা তৈরি করা: একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বর্ণালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর তাতে আদা ও রসুন যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট ভাজুন।

টমেটো ও মশলা যোগ করা: ভাজা পেঁয়াজের মিশ্রণে কুচি করা টমেটো, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান এবং টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ডিম যোগ করা: এখন সেদ্ধ ডিমগুলোকে প্যানের মধ্যে যোগ করুন। ডিমগুলোকে মশলায় ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। এরপর দই যোগ করুন এবং সমস্ত উপকরণকে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

গরম মসলা এবং ধনেপাতা যোগ করা: রান্না শেষের দিকে গরম মসলা এবং কুচি করা ধনেপাতা যোগ করুন। সবকিছু মিশিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।

প্লেটে পরিবেশন: ডিমের কোরমা প্রস্তুত। এটি গরম গরম রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।