গোলগোলা তৈরির সেরা রেসিপি: সুস্বাদু ও মজাদার বাড়িতে তৈরি গোলগোলা - GulgulaRecipe
গোলগোলা তৈরির একেবারে পারফেক্ট রেসিপি
গোলগোলা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস। এটি নরম এবং মুচমুচে, যা সাধারণত বিকেল বিকেলের নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়। গোলগোলায় খাঁটি স্বাদের সঙ্গে মজাদার একটুকরো মিষ্টি থাকে, যা যে কোনও উৎসবে অতিথিদের মন জয় করে। চলুন, একেবারে পারফেক্ট গোলগোলা তৈরির রেসিপিটি জেনে নিই।
উপকরণ
- ময়দা: ২ কাপ
- সুজি: ১/২ কাপ
- চিনি: ১/২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
- দুধ: ১ কাপ
- গন্ধদার এলাচ: ২-৩ টি (গুঁড়ো করা)
- গরম জল: প্রয়োজন অনুযায়ী
- তেল: ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
১. ময়দার মিশ্রণ প্রস্তুত করুন
প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা এবং সুজি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে গুঁড়ো করা এলাচ এবং চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২. ময়দা মথুন
এখন ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং নরম ময়দা তৈরি করুন। প্রয়োজনে গরম জলও ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা যদি বেশি শক্ত হয়, তবে কিছুটা জল যোগ করুন।
৩. গোলগোলা তৈরির জন্য আকার দিন
ময়দা তৈরি হলে, এটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এরপর ছোট ছোট বল তৈরি করুন। প্রতিটি বলের আকার গোলগোল হতে হবে।
৪. ভাজা
একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, তৈরি করা গোলগোলাগুলো ধীরে ধীরে তেলে দিন। সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার সময় গোলগোলাগুলোকে একপাশ থেকে অন্যপাশে উল্টিয়ে দিন।
৫. পরিবেশন
ভাজার পর গোলগোলাগুলোকে তেলের থেকে উঠিয়ে নিন এবং কিছুক্ষণ কিচেনে কাগজের ওপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়। এবার মিষ্টির সস বা সরবতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
টিপস
- গোলগোলা ভাজার সময় তেল গরম হতে হবে, কিন্তু বেশি গরম হলে গোলগোলা পুড়ে যেতে পারে।
- গোলগোলার ময়দা বেশি শক্ত হলে তা নরম করার জন্য জল বা দুধ যোগ করুন।
- স্বাদ বাড়ানোর জন্য গোলগোলার মধ্যে বাদাম বা কিশমিশও রাখতে পারেন।
গোলগোলা তৈরির এই রেসিপিটি অনুসরণ করে সহজেই আপনি বাড়িতে মজাদার গোলগোলা তৈরি করতে পারবেন। এটি আপনার পরিবারের সকলের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা হবে। আপনার গোলগোলার স্বাদ ও গন্ধে সবাই মুগ্ধ হবে। তো, এখনই চেষ্টা করুন এবং পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে উপভোগ করুন!
এখন আপনি তৈরি করতে পারেন একেবারে পারফেক্ট গোলগোলা।
উপভোগ করুন!
