রেস্টুরেন্ট স্টাইল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস: খাঁটি স্বাদে ঘরে তৈরি করুন - frenchfries
রেস্টুরেন্ট স্টাইল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস তৈরি রেসিপি
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস হল এমন একটি খাবার যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। রেস্টুরেন্টের মতো খাস্তা এবং সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ। এখানে আমরা শিখব কিভাবে রেস্টুরেন্ট স্টাইলের ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ৫০০ গ্রাম আলু (মাঝারি আকারের)
- ১ লিটার তেল (ভাজার জন্য)
- ১ চামচ নুন
- ১/২ চামচ মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুসারে)
- ১/২ চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
- ১/২ চামচ রসুন গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
ধাপ ১: আলু প্রস্তুতি
- প্রথমে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এরপর আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে স্টিক আকারে কাটুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী স্টিকের প্রস্থ নির্ধারণ করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, স্টিকগুলো সমান আকারের হলে ভালো হবে।
ধাপ ২: আলু ভিজিয়ে রাখা
- কাটার পর আলু স্টিকগুলো ৩০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসের ক্রাঞ্চি গুণ বৃদ্ধি করবে।
ধাপ ৩: তেল গরম করা
- একটি গভীর কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, এক সাথে অনেকগুলো আলু ফ্রাই করার চেষ্টা করবেন না, এটি তাদের সঠিকভাবে সেদ্ধ হতে বাধা দিবে।
ধাপ ৪: প্রথম ভাজা
- আলু স্টিকগুলো কড়াইয়ে দিয়ে হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় ৩-৫ মিনিট)। তারপর একটি প্লেটে নিন এবং কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ ৫: দ্বিতীয় ভাজা
- তেল আবার গরম করুন এবং ঠান্ডা আলু স্টিকগুলো পুনরায় কড়াইয়ে দিন। এবার আলুগুলো সোনালী ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় ৩-৪ মিনিট)।
ধাপ ৬: মশলা যোগ করা
- ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসগুলো একটি প্লেটে নিয়ে নুন, মরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো ও রসুন গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। আপনার স্বাদ অনুসারে উপকরণগুলো সমন্বয় করতে পারেন।
পরিবেশন পদ্ধতি:
