সহজ রেসিপি: বাজারের শুকনো চালের গুঁড়ো দিয়ে ইনস্ট্যান্ট চিতই পিঠা তৈরি - ChitoiPitha
ইনস্ট্যান্ট চিতই পিঠা তৈরি: বাজারের শুকনো চালের গুঁড়ো দিয়ে সহজ রেসিপি
চিতই পিঠা বাংলা সংস্কৃতির একটি জনপ্রিয় খাবার, যা সাধারণত পিঠেপুলির মৌসুমে বিশেষভাবে তৈরি করা হয়। কিন্তু সময়ের অভাবে অনেকেই এটি তৈরি করতে পারেন না। আজ আমরা দেখব কীভাবে বাজারে পাওয়া শুকনো চালের গুঁড়ো ব্যবহার করে সহজেই ইনস্ট্যান্ট চিতই পিঠা তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- শুকনো চালের গুঁড়ো: ১ কাপ
- গুরু (গুড়): ১/২ কাপ (স্বাদ অনুসারে)
- জল: ১ কাপ
- লবণ: এক চিমটে
- নারকেল কুরানো: ১/৪ কাপ (ঐচ্ছিক)
- তেল: পিঠা তৈরির জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মিশ্রণ তৈরি: একটি বাটিতে শুকনো চালের গুঁড়ো, গুরু, লবণ এবং জল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ভাল করে নাড়ুন যাতে কোনও গুঁড়ো না থাকে এবং একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হয়।
২. নারকেল যোগ করুন: যদি আপনি নারকেল কুরানো ব্যবহার করেন, তবে এখনই মিশ্রণে যোগ করুন। এটি পিঠাকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং মিষ্টতা দেবে।
৩. প্যান গরম করুন: একটি তাওয়া বা প্যান গরম করুন। প্যানের মধ্যে একটু তেল দিন যাতে পিঠা সেঁকে যাওয়ার সময় লেগে না যায়।
৪. পিঠা তৈরি করুন: একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি প্যানের উপর ছড়িয়ে দিন। আপনি ছোট বা বড় পিঠা ইচ্ছামতো তৈরি করতে পারেন। সাধারণত ৩-৪ মিনিটের জন্য একটি পাশে সেঁকতে হবে, তারপর উল্টিয়ে অন্য পাশে ২-৩ মিনিট সেঁকুন।
৫. পিঠা পরিবেশন: সেঁকানো পিঠাগুলোকে একটি প্লেটে রাখুন। চাইলে সাথে নারকেল বা গুড় দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
উপকারিতা:
- সহজ প্রস্তুতি: এই রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত। বিশেষ করে যখন অতিথি আসেন বা আচারে কোনো পরিবর্তন করতে চান।
- স্বাস্থ্যকর: শুকনো চালের গুঁড়ো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি শক্তি প্রদান করে এবং শরীরকে তাজা রাখে।
