স্বাদে ভরপুর আলু পরোটা: সহজ রেসিপি এবং টিপস - AlooParatha
আলু পরোটা তৈরি রেসিপি
আলু পরোটা একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার। এটি সাধারণত নাস্তা হিসেবে বা দুপুরের খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। সহজে প্রস্তুত করা যায় এবং মজাদার স্বাদের জন্য এটি সবার প্রিয়। চলুন দেখি কিভাবে সুস্বাদু আলু পরোটা তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- আলু: ৩-৪টি মাঝারি (সিদ্ধ করা)
- গমের আটা: ২ কাপ
- পেঁয়াজ: ১টি (কুচি করা)
- কাঁচা মরিচ: ২-৩টি (কুচি করা)
- ধনে পাতা: ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
- জিরা: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- তেল: পরিবেশনের জন্য
প্রস্তুত প্রণালি:
- আলু প্রস্তুত করুন: সিদ্ধ করা আলুগুলোকে ভালো করে ম্যাশ করুন। এতে যেন কোনো গন্ধ বা বড় টুকরা না থাকে।
- মশলা মিশান: ম্যাশ করা আলুর মধ্যে কুচি করা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, জিরা এবং লবণ মিশিয়ে একটি ভালো মিশ্রণ তৈরি করুন।
- আটা প্রস্তুত করুন: একটি বড় বাটিতে গমের আটা নিয়ে তাতে একটু লবণ ও জল দিয়ে মাখুন। মাখানো আটা মসৃণ এবং নরম হতে হবে। আটা কমপক্ষে ২০ মিনিট রেখে দিন।
- পরোটা তৈরি করুন: মাখানো আটা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। প্রতিটি বলকে রুটির আকারে গোল করে তাতে আলুর মিশ্রণ ভরে দিন এবং চারপাশ থেকে বন্ধ করে আবার গোল করুন।
- রোল করুন: পুরানো আলুর বলটিকে ঠাণ্ডা পৃষ্ঠে রেখে চাকা আকৃতিতে রোল করুন। যতটুকু সম্ভব পাতলা করুন, তবে খুব বেশি পাতলা করতে যাবেন না যেন ভেঙে না যায়।
- পরোটা ভাজুন: একটি তাওয়া গরম করুন এবং তাতে সামান্য তেল বা ঘি দিন। পরোটা দিয়ে সেটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উভয় পিঠে তেল দিন এবং চমৎকার গন্ধ বের হলে নামিয়ে ফেলুন।
- পরিবেশন করুন: আলু পরোটা গরম গরম পরিবেশন করুন দই বা achar-এর সঙ্গে।
আলু পরোটা একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা যে কোন সময় খেতে পারেন। এটি তৈরিতে সময় লাগে কম এবং স্বাদে অসাধারণ। আপনি আপনার পরিবারের সঙ্গে এটি উপভোগ করতে পারেন এবং অতিথিদেরও পরিবেশন করতে পারেন। আশা করি, এই রেসিপিটি আপনার পছন্দ হবে!
উপকারিতা:
আলু পরোটা তৈরি করতে যে উপকরণ ব্যবহার করা হয়, সেগুলি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। আলু শরীরের জন্য শক্তি প্রদান করে, এবং গমের আটা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমে সাহায্য করে।
এটি একটি আদর্শ খাবার যেটি সকালে বা দুপুরে খাওয়া যেতে পারে, এবং পরিবারের সকলের জন্য এটি একটি প্রিয় খাবার।
আশা করি, আপনারা উপভোগ করবেন আলু পরোটা তৈরি করতে এবং খেতে!
