সঠিক উপায়ে চিকেন মোমো তৈরি করুন: সহজ রেসিপি এবং টিপস - Chicken Momo
চিকেন মোমো: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি সহজ রেসিপি
মোমো এক ধরণের নেপালী ডাম্পলিং যা এখন বাংলাদেশেও খুব জনপ্রিয়। বিশেষ করে চিকেন মোমো, যা টক বা স্যুসি সসের সাথে খাওয়া হয়। এই রেসিপিটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়, যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
উপকরণ:
মোমোর জন্য:
- ২ কাপ ময়দা
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ কাপ জল (যতটুকু লাগবে)
- ১/২ চা চামচ নুন
চিকেন পুরের জন্য:
- ৩০০ গ্রাম চিকেন (মিন্স করা)
- ১টা বড় পেঁয়াজ (কুচি করা)
- ২-৩টি রসুন কোয়া (কুচি করা)
- ১ টেবিল চামচ আদা (কুচি করা)
- ১টি সবুজ মিরচি (কুচি করা)
- ২ টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা (কুচি করা)
প্রস্তুত প্রণালী:
মোমোর রুটি প্রস্তুতি:
- একটি বড় বাটিতে ময়দা, নুন এবং তেল একসাথে মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং একটি নরম আটা তৈরি করুন।
- আটা টিকে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
চিকেন পুর প্রস্তুতি:
- একটি প্যানে একটু তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ, রসুন, এবং আদা দিন। সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এতে মিন্স করা চিকেন এবং সবুজ মিরচি যোগ করুন। চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো, এবং নুন যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
- চুলা থেকে নামানোর পর ধনেপাতা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন।
মোমো তৈরি:
- আটা নিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। প্রতিটি বলকে চাপিয়ে গোলাকার রুটি তৈরি করুন।
- প্রতিটি রুটির মাঝখানে কিছু চিকেন পুর রাখুন এবং চারপাশ থেকে সঠিকভাবে বন্ধ করুন।
- একটি স্টিমার বা প্যান তাপ করে, তাতে মোমো রাখুন এবং ১৫-২০ মিনিট স্টিম করুন।
পরিবেশন:
- গরম গরম চিকেন মোমোকে টমেটো সস বা স্পাইসি সসে পরিবেশন করুন। এটি একটি স্ন্যাক বা রাতের খাবার হিসাবে খুবই উপভোগ্য।
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
চিকেন মোমো একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, কারণ এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। আপনি চাইলে মুরগির পরিবর্তে সবজি বা মাছের পুরও ব্যবহার করতে পারেন।
এখনই চেষ্টা করে দেখুন চিকেন মোমো, এবং আপনার পরিবারের সঙ্গে এই স্বাদের উপভোগ করুন!
