লোভনীয় স্বাদে ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা - Spicy Duck Curry Recipe
ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা: লোভনীয় স্বাদের সেরা রেসিপি
হাঁসের মাংসের সুস্বাদু ও ঝাল ঝাল ভুনা হলে তো খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। আজ আমরা শিখবো কিভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন এমন এক ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা, যা আপনার পরিবারের সদস্যদের মুগ্ধ করবে। এই রেসিপিটি সহজ এবং দ্রুত রান্না করার জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি এটি অনেক স্বাস্থ্যকরও।
উপকরণ:
- হাঁসের মাংস – ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – ২টি (মিহি কুচানো)
- রসুন – ৫ কোয়া (কুচানো)
- আদা – ১ ইঞ্চি (কুচানো)
- টমেটো – ২টি (কুচানো)
- কাঁচা মরিচ – ৫টি (কুচানো)
- হলুদের গুঁড়া – ১ চা চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া – ২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
- গরম মসলা – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুসারে
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে হাঁসের মাংস ধুয়ে এক পাশে রাখুন।
২. একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন এবং তাতে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে হালকা সোনালী বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. এরপর কুচানো টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৪. এখন হাঁসের মাংস কড়াইয়ে যোগ করুন।
৫. হলুদের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং নুন যোগ করুন। সব উপকরণ ভালভাবে মাখিয়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন।
৬. ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি রান্না হয় এবং তেল ছেড়ে দেয়। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
৭. রান্নার শেষে গরম মসলা মেশান এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ:
- এই ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা গরম ভাত বা রুটি, পরোটা, নান সহ দারুনভাবে চলে।
- চাইলে স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়ানো বা কমানো যেতে পারে।
এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার সেরা ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা তৈরির অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন। রান্নার এই বিশেষ পদটি আপনাকে পরিবার ও বন্ধুদের মাঝে প্রশংসিত করবে!
এই রেসিপি থেকে আশা করি আপনি একটি সুস্বাদু ও ঝাল হাঁসের মাংস ভুনা তৈরি করতে পারবেন। আপনার কিচেন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য শুভকামনা!
