কলার লাচ্ছি - Banana Lassi Recipe
কলার লাচ্ছি তৈরির রেসিপি: গ্রীষ্মের এই সময়ে একটি ঠান্ডা ও সুস্বাদু পানীয়
গ্রীষ্মের তীব্র তাপদাহে সবারই কিছু ঠান্ডা এবং সুস্বাদু পানীয়ের প্রয়োজন হয়। সেই প্রসঙ্গে কলার লাচ্ছি একটি সেরা অপশন। সহজেই প্রস্তুত করা যায় এবং খুবই পুষ্টিকর। আজকের এই আর্টিকেলে আমরা শিখবো কিভাবে প্রিয় কলার লাচ্ছি তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- ৩টি পাকা কলা
- ১ কাপ দই
- ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি (স্বাদ অনুযায়ী বাড়ানো বা কমানো যেতে পারে)
- ১/২ কাপ ঠান্ডা পানী
- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
- ১০-১৫টি আখরোটের টুকরো (ঐচ্ছিক)
- বরফের টুকরো (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
- কলার প্রস্তুতি: প্রথমে কলাগুলি ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কলা যদি খুবই পাকা হয়, তাহলে তা সহজেই চূর্ণ হয়ে যাবে।
- মিশ্রণ তৈরী করুন: একটি ব্লেন্ডারে কলা টুকরো, দই, গুঁড়ো চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং ঠান্ডা পানী একসাথে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ড করার সময় মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া উচিত।
- পানীয়ের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ: যদি আপনি চান পানীয়টি আরও পাতলা, তাহলে কিছুটা বেশি ঠান্ডা পানী যোগ করতে পারেন। বরফের টুকরোও ব্যবহার করতে পারেন, যা পানীয়টিকে আরও ঠান্ডা এবং ফ্রেশ করবে।
- সার্ভিং: প্রস্তুত কলার লাচ্ছি গ্লাসে ঢালুন। উপরে আখরোটের টুকরো ছড়িয়ে দিন যদি আপনি চান। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটি পাতা পুদিনারও যোগ করতে পারেন।
- পরিবেশন: ঠান্ডা কলার লাচ্ছি এখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। এটি গ্রীষ্মকালে আপনার ঠাণ্ডা পানীয়ের চাহিদা পূরণ করবে এবং পুষ্টিকরও হবে।
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
কলার লাচ্ছি কেবল সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও। কলাতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন B6, পটাসিয়াম, এবং ফাইবার। দইয়ের মধ্যে প্রোব্যোটিকস রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। এই পানীয়টি আপনার শরীরকে সজীব রাখবে এবং গ্রীষ্মের তাপ থেকে আপনাকে রক্ষা করবে।
গ্রীষ্মকালে ঠান্ডা পানীয়ের জন্য কলার লাচ্ছি একটি চমৎকার পছন্দ। এটি তৈরি করতে সহজ এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনি বাড়িতে সহজেই একটি সুস্বাদু কলার লাচ্ছি তৈরি করতে পারেন।
