ফ্রাইড চিকেন তৈরি রেসিপি - Fried Chicken Recipes
চমৎকার ফ্রাইড চিকেন তৈরি করার সহজ রেসিপি
ফ্রাইড চিকেন আমাদের সকলের প্রিয় খাবার। বাইরের ক্রিসপি ও ভেতরের কোমল অংশ একসাথে খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আমরা শেয়ার করব একটি সহজ ও সুস্বাদু ফ্রাইড চিকেন রেসিপি যা আপনাকে বাড়িতেই রেস্তোরাঁর স্বাদ এনে দেবে।
উপকরণ:
- চিকেন: ১ কেজি (টুকরো করা)
- টক দই: ১ কাপ
- আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- জিরে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
- নুন: স্বাদ অনুযায়ী
- ময়দা: ১ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার: ১/২ চা চামচ
- জল: প্রয়োজন মতো
- তেল: ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
01. মেরিনেট করা:
- প্রথমে চিকেন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন।
- একটি বড় বাটিতে টক দই, আদা-রসুন বাটা, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, সয়া সস এবং নুন মিশিয়ে মসলা তৈরি করুন।
- চিকেন টুকরোগুলিকে এই মসলার মধ্যে ভাল করে মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা মেরিনেট করতে দিন।
02. বাতাসে শুকানো:
- মেরিনেট করা চিকেন টুকরোগুলিকে কিছুক্ষণ বাতাসে শুকিয়ে নিন যাতে অতিরিক্ত মসলার পরিমাণ কমে যায়।
03. বেটার প্রস্তুত করা:
- একটি বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার এবং কিছু নুন মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- প্রয়োজন মতো জল যোগ করে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
04. ফ্রাই করা:
- একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন।
- মেরিনেট করা চিকেন টুকরোগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে নিন।
- চিকেন টুকরোগুলি তেলে ভেজে বাদামী এবং ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রায় ৭-৮ মিনিট সময় লাগতে পারে।
05. সার্ভিং:
ভাজা চিকেন টুকরোগুলিকে টিস্যু পেপারে রেখে অতিরিক্ত তেল শোষণ করুন।
গরম গরম ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করুন আপনার পছন্দসই সস অথবা স্যালাডের সাথে।
টিপস:
- চিকেন মেরিনেট করার সময় বেশি সময় দিলে স্বাদ আরও ভালো হবে।
- তেলের তাপমাত্রা বেশি হলে চিকেন বাইরের দিক থেকে খুব দ্রুত ভাজবে কিন্তু ভিতরে পুরোপুরি রান্না হবে না। তাই মাঝারি তাপে ভাজার চেষ্টা করুন।
এখন আপনি সহজেই বাড়িতে চমৎকার ফ্রাইড চিকেন তৈরি করতে পারবেন। আপনার রান্নার সময় উপভোগ করুন এবং খাবারটি পরিবারের সাথে ভাগ করে নিন!
