২ স্তরের ট্যাপিওকা ডেজার্ট - Sago Pudding - Tapioca Dessert
২ স্তরের ট্যাপিওকা ডেজার্ট: সহজে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও দৃষ্টিনন্দন ডেজার্ট
ট্যাপিওকা (Tapioca) একটি জনপ্রিয় মিষ্টির উপাদান, যা বিশেষ করে এশীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ট্যাপিওকা দিয়ে তৈরি ডেজার্টগুলি যেমন সুস্বাদু, তেমনই দৃষ্টিনন্দন হয়। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি বিশেষ রেসিপি—২ স্তরের ট্যাপিওকা ডেজার্ট। এই ডেজার্টটি তৈরিতে সময় বেশি লাগবে না এবং এটি স্বাদ ও সৌন্দর্যে আপনার মিষ্টির তালিকায় একটি নতুন মাত্রা যোগ করবে। চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণ:
প্রথম স্তরের জন্য:
- ট্যাপিওকা বীজ: ১/২ কাপ
- দুধ: ২ কাপ
- চিনি: ১/৪ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
দ্বিতীয় স্তরের জন্য:
- নারিকেলের দুধ: ১ কাপ
- চিনি: ১/৪ কাপ
- জেলাটিন: ১ চা চামচ (জল দিয়ে গরম করুন)
- শুকনো নারিকেল: ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথম স্তর তৈরি:
- ট্যাপিওকা সেদ্ধ করুন: প্রথমে একটি মাঝারি আকারের পাত্রে ২ কাপ পানি গরম করুন। এতে ট্যাপিওকা বীজ যোগ করুন এবং ১০ মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না ট্যাপিওকা ফুলে উঠে এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়। এরপর পানি ফেলে দিন এবং ট্যাপিওকা ঠান্ডা করে নিন।
- দুধ ও চিনি মেশান: একটি বড় পাত্রে দুধ গরম করুন এবং এতে চিনি যোগ করুন। চিনির পুরোপুরি গলানোর পর, এতে সেদ্ধ করা ট্যাপিওকা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি কিছুক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটু ঘন হয়।
- ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন: রান্না শেষে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন। এবার প্রথম স্তরের ট্যাপিওকা মিশ্রণটি একটি ছোট পাত্রে ঢেলে রাখুন।
দ্বিতীয় স্তর তৈরি:
- নারিকেল দুধ গরম করুন: একটি ছোট পাত্রে নারিকেলের দুধ গরম করুন। এতে চিনি যোগ করে মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন। চিনির পুরোপুরি গলানোর পর, এতে গরম জেলাটিন যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
- শুকনো নারিকেল মেশান: নারিকেল দুধের মিশ্রণে শুকনো নারিকেল যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- দ্বিতীয় স্তর যোগ করুন: প্রথম স্তরের ট্যাপিওকা মিশ্রণের ওপর ধীরে ধীরে দ্বিতীয় স্তরের নারিকেলের দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
পরিবেশন:
১. ঠান্ডা হতে দিন: ডেজার্টটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এটি ফ্রিজে রাখলে আরো ভালোভাবে সেট হবে।
২. সাজানো: চাইলে উপর থেকে কিছু শুকনো নারিকেল ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
এই ২ স্তরের ট্যাপিওকা ডেজার্টটি আপনার অতিথিদের মন জয় করতে সক্ষম। এটি বানানো সহজ এবং দেখতেও সুন্দর, যা যেকোনো উৎসব বা বিশেষ দিনে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত। আশা করি, আপনি এই রেসিপিটি চেষ্টা করবেন এবং ভালো লাগবে!
