হট টমেটো সস - Tomato Sauce Recipe
হট টমেটো সস তৈরির রেসিপি: ঝটপট ও সহজ উপায়
হট টমেটো সস হলো এমন একটি রেসিপি যা আপনার খাবারের স্বাদে এনে দিতে পারে অনন্যতা ও ঝাল ঝাঁঝালো অনুভূতি। এই সস বার্গার, পিজ্জা, ফ্রাইড খাবার, কিংবা যেকোনো ভাজা-পোড়া খাবারের সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন। চলুন জেনে নিই, কীভাবে ঘরেই সহজে এবং সুস্বাদু হট টমেটো সস তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- পাকা টমেটো: ৫-৬টি (মাঝারি আকারের)
- রসুন কুচি: ৩-৪ কোয়া
- পেঁয়াজ কুচি: ১টি (মাঝারি আকারের)
- শুকনো লাল মরিচ: ২-৩টি (স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি)
- ভিনেগার: ২ টেবিল চামচ
- চিনি: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে টমেটোগুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিন। এতে রান্নার সময় কম লাগবে এবং দ্রুত টমেটো মসৃণ হবে।
একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন। অয়েল গরম হলে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালি হলে তাতে শুকনো লাল মরিচ দিয়ে দিন।
এবার টমেটো টুকরোগুলো কড়াইতে দিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
টমেটো মসৃণ হয়ে গেলে তাতে ভিনেগার, চিনি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করুন। সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সসটি ১০-১৫ মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে আসে।
সস ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন এবং একটি পরিষ্কার বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
সংরক্ষণের উপায়:
এই সসটি আপনি ফ্রিজে প্রায় ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রতিবার ব্যবহারের আগে ভালোভাবে নেড়ে নেবেন।
ব্যবহার:
হট টমেটো সস বার্গার, পিজ্জা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা যেকোনো ভাজা খাবারের সঙ্গে খুব ভালো মানিয়ে যায়।
নুডলস বা পাস্তা তৈরি করার সময়ও এই সস ব্যবহার করতে পারেন, যা খাবারের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।
ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে তৈরি হট টমেটো সসের স্বাদ সত্যিই অতুলনীয়। ঝটপট রেসিপিতে এই সস বানিয়ে রাখুন এবং পরিবারের সবাইকে মুগ্ধ করুন। এই রেসিপিটি আপনার খাদ্যপ্রেমী পাঠকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠতে পারে, যেহেতু এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং প্রতিদিনের খাবারে ভিন্নতা আনে।
কিওয়ার্ড:
হট টমেটো সস, টমেটো সস রেসিপি, হট সস তৈরি, সহজ সস রেসিপি, ঘরোয়া টমেটো সস, ঝাল টমেটো সস
