চকলেট পেস্ট্রি কেক - Chocolate Pastry Recipe Without Oven
চকলেট পেস্ট্রি কেক তৈরির রেসিপি: ঘরোয়া উপায়ে সহজ ও সুস্বাদু
চকলেট পেস্ট্রি কেক এমন একটি মিষ্টি যা ছোট থেকে বড় সবাই ভালোবাসে। জন্মদিন, উৎসব কিংবা ঘরোয়া পার্টিতে এই মজাদার মিষ্টি কেক না হলে যেন সবই অসম্পূর্ণ। আজ আমরা শিখব কিভাবে সহজ উপায়ে ঘরেই চকলেট পেস্ট্রি কেক তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ময়দা – ১ কাপ
- কোকো পাউডার – ৩ টেবিল চামচ
- ডিম – ২টি
- চিনি – ১ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- বাটার – ১/২ কাপ
- দুধ – ১/২ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- ডার্ক চকলেট – ১/২ কাপ (গলানো)
- হুইপড ক্রিম – ১ কাপ
- চকোলেট শেভিংস – সাজানোর জন্য
চকলেট পেস্ট্রি কেক তৈরির পদ্ধতি:
১. চকলেট কেক তৈরি:
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন।
অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণটি হালকা ও ফোমি হয়।
এবার এতে বাটার এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ময়দার মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। এরপর এতে দুধ এবং গলানো ডার্ক চকলেট মেশান। মিশ্রণটি ভালোভাবে একসাথে মিশিয়ে নিন।
কেকের বাটিতে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। কেক হয়ে গেলে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
২. পেস্ট্রি লেয়ারের জন্য কেক কাটা:
কেকটি ঠান্ডা হওয়ার পর এটি সমান ২-৩টি লেয়ারে কেটে নিন।
৩. চকলেট ফ্রস্টিং এবং সাজানো:
কেকের প্রথম লেয়ারের উপর হুইপড ক্রিম লাগিয়ে দিন।
এর উপর দ্বিতীয় লেয়ারটি বসিয়ে আবার হুইপড ক্রিম দিন।
পুরো কেকটি হুইপড ক্রিম দিয়ে কভার করুন এবং চকোলেট শেভিংস দিয়ে সাজিয়ে নিন।
উপস্থাপন ও পরিবেশন:
চকলেট পেস্ট্রি কেক তৈরি হয়ে গেলে ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে দিন, যাতে কেকটি সেট হয়ে যায়। এরপর পছন্দমত টুকরা করে পরিবেশন করুন।
এই ঘরোয়া চকলেট পেস্ট্রি কেক তৈরি করা খুবই সহজ এবং উপকরণও সুলভ। আপনি সহজেই এটি তৈরি করে পরিবারের সবাইকে আনন্দ দিতে পারেন। চেষ্টা করুন এই রেসিপিটি, আর বাড়ির ছোট-বড় সবাইকে চমকে দিন চকলেটের মজাদার স্বাদে।
FAQ:
প্রশ্ন: চকলেট পেস্ট্রি কেক কতদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে?
উত্তর: ফ্রিজে রাখলে চকলেট পেস্ট্রি কেক ৩-৪ দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।
প্রশ্ন: কি ধরনের চকলেট ব্যবহার করা ভালো?
উত্তর: ডার্ক চকলেট ব্যবহার করলে কেকের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হয়, তবে আপনার পছন্দমত দুধ চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন।
