মুচমুচে এবং ক্রিস্পি ডিমের কুসুমের চপ | Egg Lollipop Recipe in Bengali
মুচমুচে ডিমের কুসুমের চপ | Egg Lollipop Recipe | Bengali Snacks Recipe
ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে। এটি শুধু পুষ্টিকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। আজ আমরা এক খুবই মজাদার এবং মুচমুচে একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, তা হলো ডিমের কুসুমের চপ (Egg Lollipop)। এটি Bengali Snacks Recipe হিসাবে বেশ জনপ্রিয়, আর এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।
ডিমের কুসুমের চপ তৈরির উপকরণ:
- ডিম – ৬টি (ফোটানো)
- পেঁয়াজ – ১টি (মিহি কুচানো)
- হলুদ গুড়ো – ১ চামচ
- মরিচ গুঁড়ো – ১ চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুসারে
- ধনেপাতা – ১/৪ কাপ (কুচানো)
- প্রথমে ভাজার জন্য তেল
- ময়দা – ৩ চামচ
- বিস্কিট গুড়ো বা রুটি টুকরা – ১/২ কাপ
- শশের সিমেন্ট বা আলুর সেমিফিন স্টিকস – পরিমাণ মতো
- সুজি বা সেমোলিনা – ১/৪ কাপ
ডিমের কুসুমের চপ তৈরির প্রক্রিয়া:
১. ডিম সিদ্ধ করুন: প্রথমে ৬টি ডিম ফোটান। ডিমগুলি সিদ্ধ হলে কুসুম আলাদা করে নিন। সাদা অংশের মধ্যে একটি ছোট ছুরি দিয়ে কাটুন এবং ভেতরে থাকা কুসুমটি সাবধানে বের করে ফেলুন।
২. ফিলিং প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচানো, হলুদ গুড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, কুচানো ধনেপাতা এবং ধীরে ধীরে উক্ত সিদ্ধ ডিমের কুসুম দিয়ে মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। ভালোভাবে মেশান যাতে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হয়।
৩. চপের আকার তৈরি করুন: এবার মিশ্রণটি ছোট ছোট গোল আকারে বা ললিপপ আকারে তৈরি করুন। আপনি চাইলে এটি ফালি অথবা স্টিক আকারেও দিতে পারেন। যেকোনো আকারে দেবেন, রেসিপিটি মুচমুচে হবে।
৪. কোটিং প্রস্তুত করুন: ময়দা, রুটি টুকরা (বিস্কিট গুঁড়োও হতে পারে) এবং সুজি নিয়ে একটি পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ললিপপ আকারের ডিমের চপগুলিকে এই মিশ্রণটি ভালোভাবে লেপে নিন। তা হলে বাইরে হবে মুচমুচে এবং ভিতরে থাকবে নরম।
৫. ভাজুন: একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং চপগুলিকে মধ্যে রাখুন। ধীরে ধীরে স্বর্ণমুদ্রার মতো রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্নার সময় খেয়াল রাখবেন, চপগুলো পুড়ে যেন না যায়। ভাজার পর টিস্যু पेপার নিন যাতে অতিরিক্ত তেল শোষিত হয়।
৬. গরম গরম পরিবেশন করুন: ডিমের কুসুমের চপ বা ললিপপ সাজিয়ে আপনার প্রিয় চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন। এটি বিকেলের নাস্তা বা একটি বাঙালি হোম স্ন্যাকস হিসেবে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে।
ডিমের কুসুমের চপের উপকারিতা:
- পুষ্টিকর: ডিমে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
- সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর: সবজি বা মসলার সাথে মিশে এটি স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী এবং সুস্বাদু।
- ফাস্টফুড অ্যালার্মের বিকল্প: বাইরের অস্বাস্থ্যকর ফাস্টফুডের চেয়ে এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
এই ডিমের কুসুমের চপ (Egg Lollipop) রেসিপিটি তৈরি করে আপনি অল্প সময়ে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্ন্যাকস উপভোগ করতে পারবেন। এটি অতিথি আপ্যায়ন, বন্ধুদের সাথে কিংবা পরিবারের সবাইকে খাওয়াতে একদম পারফেক্ট। কিছু মজাদার চ্যাটনি বা সসের সাথে এটি গরম গরম খেতে বেশ মানানসই। এই স্ন্যাকস রেসিপিটি আপনার দিনকে সেলিব্রেট করতে সাহায্য করবে।
এই রেসিপিটি সহজ এবং উপভোগ্য, আশা করি আপনি উপভোগ করবেন!
ডিমের কুসুমের চপ FAQ (Frequently Asked Questions)
-
ডিমের কুসুমের চপ তৈরি করতে কত সময় লাগে?
- ডিম সিদ্ধ করার জন্য ১০-১২ মিনিট লাগে, এবং চপগুলো তৈরিতে আনুমানিক ২০-৩০ মিনিট সময় লাগে। ফলে, পুরো রেসিপি তৈরির জন্য প্রায় ৩০-৪০ মিনিট সময় লাগে।
-
আমি যদি ডিমের কুসুমের পরিবর্তে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করি, তাহলে কি এই রেসিপি সফল হবে?
- হ্যাঁ, আপনি ডিমের সাদা অংশও ব্যবহার করতে পারেন, তবে কুসুমে যে স্বাদ ও প্রোটিন থাকে, তা বাদ পড়ে যাবে। কুসুমের রেসিপির স্বাদ অতুলনীয়, তাই পরামর্শ দেওয়া হয় কুসুম ব্যবহার করার জন্য।
-
ডিমের কুসুমের চপ কি আমার ছোটদের জন্য উপযুক্ত?
- হ্যাঁ, এটি খুবই পুষ্টিকর ও সহজ খাওয়ার জন্য। ছোটরা মুচমুচে খাবার পছন্দ করে এবং ডিমের কুসুম শরীরের জন্য উপকারী, বিশেষ করে প্রোটিনের জন্য।
-
ডিমের কুসুমের চপ ফ্রিজে রেখে পরদিন খাওয়া যাবে কি?
- হ্যাঁ, আপনি ডিমের কুসুমের চপগুলি ফ্রিজে রেখে পরদিনও খেতে পারবেন। তবে, ফ্রিজে রাখলে এগুলো গরম করে খান। গরম করার পর যেন মুচমুচে থাকে, সেজন্য ওভেনে বা প্যানে গরম করা ভালো।
-
বিস্কিট গুঁড়োর পরিবর্তে কি অন্য কিছু ব্যবহার করা যায়?
- হ্যাঁ, আপনি রুটির টুকরা, ব্রেডক্রাম্ব, বা পাউরুটির তুকরাও ব্যবহার করতে পারেন। এর মাধ্যমে চপগুলো মুচমুচে হয়ে ওঠে।
-
ডিমের কুসুমের চপ কত দিন পর্যন্ত রাখতে পারি?
- ডিমের কুসুমের চপ যদি সঠিকভাবে ফ্রিজে রাখা হয়, তবে এটি ৩-৪ দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
-
এটি কি ওয়েট লোশনে উপযুক্ত?
- যেহেতু এটি একটু তেলমোটা খাবার, ওজন কমানোর ডায়েটে এটি তেমন উপযুক্ত নয়। তবে, আপনি এটি স্বাভাবিক সুস্বাদু খাবার হিসেবেই রাখতে পারেন এবং নিয়মিত পরিমাণে খেতে পারেন।
-
ডিমের কুসুমের চপ কি বাড়িতে তৈরির জন্য খরচ বাড়ায়?
- এই রেসিপিটি মোটামুটি সাশ্রয়ী এবং আপনার বাড়ির রন্ধনশালা উপকরণের মধ্যে পাওয়া যায়।
-
ডিমের কুসুমের চপের পরিবেশন কিভাবে সুন্দরভাবে সাজানো যাবে?
- এটি সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে পারেন হালকা সস বা চাটনির সঙ্গে। কিছু সজীব সালাদ, ধনেপাতা বা সেজনম মিষ্টি সসসহ পরিবেশন করতে পারেন, যা স্ন্যাকসকে আকর্ষণীয় করবে।
-
ডিমের কুসুমের চপ তেল ছাড়া তৈরি করা যায় কি?
- এটি তেলে ভাজার জন্য বেশি উপযুক্ত, তবে আপনি বেকও করতে পারেন, তবে মুচমুচে হওয়ার জন্য তেল একটি অপরিহার্য উপাদান।
