মুচমুচে ডিমের ললিপপ রেসিপি | Egg Lollipop | Bengali Snack Recipe
মুচমুচে ডিমের ললিপপ রেসিপি | Egg Lollipop | Bengali Snacks Recipe
মুচমুচে ডিমের ললিপপ (Egg Lollipop) একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস যা বিশেষ করে ছোট-বড় সবাইকে মুগ্ধ করে। এটি মূলত সেদ্ধ ডিমের ভিতর তৈরি মশলাযুক্ত পুর দিয়ে এবং বাইরে মুচমুচে বাহ্যিক স্তর তৈরি করা হয়। পছন্দের সস বা মায়োনিজের সাথে পরিবেশন করা হলে এর স্বাদ আরও বাড়ে। আজ আমরা শিখবো, কিভাবে সহজে এবং দ্রুত মুচমুচে ডিমের ললিপপ তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- সেদ্ধ ডিম: ৪টি
- ময়দা: ২ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
- নুন: পরিমাণমত
- গরম মসলা গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি: ১টি (মাঝারি আকার)
- আদা রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- সাদা মুলে কুচি: ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
- চিজ (কিশমিশ ও চিলি, ঐচ্ছিক): ২ টুকরো
- পোহানো breadcrumbs: ১ কাপ
- তেল: পরিমাণমত (তলিয়ে ভাজার জন্য)
প্রণালী:
১. ডিম সেদ্ধ করা: প্রথমেই ৪টি ডিম সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। ডিম সেদ্ধ করার পর খোসা ছেড়ে ভালভাবে মিহি করে কাটুন বা মাটি চটকে নিন।
২. মশলা তৈরির প্রস্তুতি: একটি কাঁকরানো পাত্রে সেদ্ধ ডিম ভেঙে দিন। এতে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা, নুন, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং আদা রসুন বাটা দিন। চিলি অথবা কিসমিসও রাখতে চাইলে সেটা যোগ করুন। উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. ললিপপ আকৃতি দেওয়া: একটানে মিশ্রণটি নিজের হাতে তুলে আকার দিয়ে দিন। এরপর সেদ্ধ ডিমের ছোট ছোট বল বানিয়ে তাকে ললিপপের মতো আকার দিন।
৪. তলানোর প্রস্তুতি: প্রতিটি ললিপপের মধ্যে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে তৈরি করে তা breadcrumbs এ ডুবিয়ে দিন।
৫. ভাজা: এক কড়াইয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করে, ডিমের ললিপপগুলি সোনালী রং না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে ভেজে নিন।
৬. পরিবেশন: গরম গরম মুচমুচে ডিমের ললিপপ তেজ ঝাঁঝালো সস বা মায়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন। এর স্বাদ এমনিতে বা অতিথি আপ্যায়নে খুবই ভাল লাগে।
ডিমের ললিপপ তৈরিতে কিছু টিপস:
- আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী ডিম সেদ্ধ করতে পারবেন।
- ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণটি যেন খুব ঘন না হয় তা খেয়াল রাখুন। পরিমাণ অনুযায়ী এতে নুন বা অন্যান্য মসলা সামঞ্জস্য করে নিন।
মুচমুচে ডিমের ললিপপ খুব সহজে আপনার কাছে লাঞ্চ বা স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়ার জন্য তৈরি হতে পারে। মশলাযুক্ত সেদ্ধ ডিমের এই রেসিপি নিয়ে আপনি অতিথিদের প্রশংসাও জিততে পারবেন।
FAQ (Frequently Asked Questions) – মুচমুচে ডিমের ললিপপ রেসিপি
1. ডিমের ললিপপ তৈরি করার জন্য কোন ধরনের ডিম ব্যবহার করা উচিত?
উত্তর: ডিমের ললিপপ তৈরির জন্য সেদ্ধ ডিম সবচেয়ে উপযুক্ত। সেদ্ধ ডিম সহজে টুকরো টুকরো হয়ে থাকে এবং মিশ্রণ তৈরি করতে সুবিধা হয়।
2. আমি কি ডিমের ললিপপে চিজ ব্যবহার করতে পারি?
উত্তর: হ্যাঁ, আপনি চাইলে ডিমের ললিপপে চিজ যোগ করতে পারেন। এটি আরও সুস্বাদু এবং ক্রিমি করতে সাহায্য করবে।
3. ডিমের ললিপপ কি ভেজিটেরিয়ানদের জন্য উপযুক্ত?
উত্তর: না, ডিমের ললিপপ একটি নন-ভেজিটেরিয়ান রেসিপি, কারণ এতে ডিম ব্যবহৃত হয়। তবে, আপনি চাইলে ডিম বাদ দিয়ে ভেজিটেবল স্টাফিং ব্যবহার করতে পারেন।
4. আমি যদি ডিমের ললিপপ তৈরির জন্য তেলে ভাজার পরিবর্তে বেক করতে চাই, তবে কি করব?
উত্তর: আপনি ডিমের ললিপপগুলো বেকও করতে পারেন। এজন্য প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০°C তাপমাত্রায় ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। তবে তেলে ভাজার চেয়ে বেক করা হলে একটু কম মুচমুচে হবে।
5. কি ধরনের সস ডিমের ললিপপের সাথে খেতে ভালো?
উত্তর: ডিমের ললিপপের সাথে মায়োনিজ, চিলি সস, টমেটো সস অথবা বারবিকিউ সস খুবই সুস্বাদু লাগে। এটি আপনার স্বাদ অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন।
6. ডিমের ললিপপের কোন বিকল্প রেসিপি রয়েছে?
উত্তর: আপনি সেদ্ধ মাশরুম, মটরশুঁটি অথবা অন্যান্য ভেজিটেবল স্টাফিং দিয়ে ডিমের পরিবর্তে এসব ব্যবহার করে স্ন্যাকসের নতুন রূপ তৈরি করতে পারেন।
7. ডিমের ললিপপ কি সুরক্ষিতভাবে সংরক্ষণ করা যায়?
উত্তর: হ্যাঁ, ডিমের ললিপপ পরদিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। তবে, সেগুলো একবার গরম করলে তাদের মুচমুচে texture বজায় থাকে।
