গরুর মাংসের কাবাব - Beef Kabab Recipe
গরুর মাংসের কাবাব তৈরির সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি
গরুর মাংসের কাবাব অনেকের প্রিয় একটি খাবার। এর সসাদু স্বাদ এবং মসলা যুক্ত বৈচিত্র্যের জন্য এটি যে কোনও উৎসব বা পার্টিতে দারুণ একটি অপশন। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গরুর মাংসের কাবাব তৈরির একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি, যা তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে এবং যা আপনার অতিথিদের মন জয় করতে পারবে।
উপকরণ:
- গরুর মাংস – ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- পেঁয়াজ – ২টি (মিহি কুচি করা)
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা – ১/২ চা চামচ
- টক দই – ১/২ কাপ
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- সিকিউর বেছে নিতে হলে কাবাবের কাঠি
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মেরিনেশন: প্রথমে একটি বড় বাটিতে গরুর মাংসের টুকরো দিন। এতে পেঁয়াজ, রসুন বাটা, আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা, টক দই, লেবুর রস এবং নুন যোগ করুন। সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন এবং ঢেকে রেখে কমপক্ষে ২ ঘণ্টা অথবা রাতে মেরিনেট করতে দিন।
কাবাব প্রস্তুতি: মেরিনেট করা মাংসের টুকরোগুলোকে কাঠির ওপর সুন্দরভাবে গেঁথে নিন।
প্যান গ্রিলিং: একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে কাবাবগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। মাঝেমধ্যে উল্টিয়ে দিন যাতে কাবাবগুলো সমানভাবে রান্না হয়।
ওভেনে গ্রিলিং: আপনি চাইলে তাপপ্রবাহে (উচ্চ তাপমাত্রায়) ওভেনে গ্রিলও করতে পারেন। ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫-২০ মিনিট গ্রিল করুন।
সার্ভিং: গরম গরম কাবাব টমেটো, পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সাথে মাংসের কাবাবের জন্য উপযুক্ত চাটনি বা সস দিয়ে উপভোগ করুন।
টিপস:
- মাংস মেরিনেট করার সময় যত বেশি সময় নেয়া যাবে ততই কাবাবের স্বাদ ভালো হবে।
- কাঠির মাধ্যমে গ্রিলিং করার সময় সতর্ক থাকুন যাতে কাবাবগুলো ভেঙে না যায়।
এই সহজ এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের কাবাব রেসিপি আপনার পার্টি অথবা পরিবারীয় খাবারের জন্য একটি আদর্শ নির্বাচন হতে পারে। আশা করি, এই রেসিপি আপনার পছন্দ হবে এবং আপনার রান্নায় নতুন মাত্রা যোগ করবে।
আনন্দিত রান্নার মুহূর্ত কামনা করছি!
